Compañía
Historia
Elsy´s Cakes fue fundada en 1959 por Doña Elsie C. de Calderón. Nace con la elaboración de comida por encargo para banquetes y eventos familiares y de amistades, el cual fue expandiéndose gracias al exquisito sabor que daba a sus productos y por recomendación de sus clientes.
En esa época, un producto exitoso fue su postre “El Cardenal”, con el cual se enfoca con mayor atención a la elaboración de pasteles.
La producción se elaboraba en la cocina de su hogar, con personal de casa y de manera hogareña, por lo que los insumos para elaboración de los alimentos fueron siempre de primera calidad, pensando en un consumo familiar.
La comida por encargo continuó, haciéndose con formulas propias de la familia, que fueron evolucionando, siempre con el afán de mantener alta calidad y buen sabor.
El éxito alcanzado y la necesidad de dar cobertura a una creciente demanda, inicia en la época de los 60, la producción masiva de pasteles.
A pesar de las dificultades por la guerra que se vivía en el país, Doña Elsie logra mantenerse fiel a sus formulas y alta calidad de productos, por lo que produce con gran éxito, pasteles para la venta por retail, sin preservantes, con formulas propias de la familia.
Aunque los sabores eran limitados, la masificación de sus productos le permite desarrollar la marca Elsy´s Cakes en el mercado capitalino, siendo ampliamente reconocida como la marca de la pastelería fina de la ciudad.
En esta época y a pesar del crecimiento logrado en la venta masiva con la marca Elsy´s Cakes, Doña Elsie mantuvo siempre el servicio de comida y banquetes por encargo, como fiel reflejo de su amor al trabajo.
En los años 80, Doña Elsie inicia la expansión de sucursales de ventas, a fin de atender a sectores populares, acensando a múltiples territorios de la ciudad y popularizando la marca en la mente de sus consumidores. Hoy en día, la Empresa cuenta con 13 sucursales en el área metropolitana de San Salvador, incluyendo el sector de Lourdes, Colón.
Se realizan estudios de mercado para determinar el posicionamiento de la marca, confirmándose que se mantiene sólida en la mente del consumidor.
A partir de este momento, se inicia la expansión de nuevas líneas de productos como repostería, pasteles de especialidades, decorados para eventos especiales y contratos de producción para terceros. Además, en estas nuevas líneas de productos nace la marca Elsy´s Kitchen, en la que se produce bocadillos salados para venta retail.
Se inicia además un enfoque de competitividad de la marca, por lo que se participa en los eventos gastronómicos más reconocidos del país, teniendo destacada participación al obtener los primeros lugares en las categorías en las que participa.
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Una tradición familiar Desde el 1959, Doña Elsie comienza lo que ahora es una compañía estable y en constante crecimiento. |
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Chocolate fabricado en casa. Nuestro chocolate es de primera categoría, así como todos los ingredientes que usamos para la fabricación de nuestros productos |
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Excelencia en el servicio |
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productos de la amplia y variada gama.
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